Musthaves für einen gelungenen Grillabend
Ein Grillabend ist immer ein Highlight – doch warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Abseits von den üblichen Zangen und Standard-Rezepten gibt es coole Gadgets und kreative Ideen, die Deinen Grillabend auf das nächste Level heben. Hier sind ein paar Must-Haves für ein gelungenes Barbecue.
Ausgefallene Speisen und Marinaden für Deinen Grillabend
Warum nicht mal etwas Neues ausprobieren und Deine Gäste mit außergewöhnlichen Grillkreationen überraschen? Hier sind einige ausgefallene und exotische Rezepte, die garantiert für Begeisterung sorgen:
Leg frische Austern direkt auf den Grill, bis sie sich öffnen. Servier sie mit Knoblauch- oder Kräuterbutter und einem Spritzer Zitronensaft für einen raffinierten Geschmack.
Schneid dicke Scheiben Wassermelone und grill sie bei hoher Hitze für 2-3 Minuten pro Seite. Ein Spritzer Limettensaft und eine Prise Meersalz machen sie besonders lecker.
Weich eine unbehandelte Holzplanke (beispielsweise aus Zeder) mehrere Stunden in Wasser ein, leg marinierten Lachs darauf und grill ihn indirekt, bis er gar ist. Das Holz verleiht dem Fisch ein einzigartig rauchiges Aroma.
Halbiere Avocados, entferne den Kern und bestreich sie mit Olivenöl. Grill sie mit der Schnittfläche nach unten für 2-3 Minuten. Füll sie anschließend mit einer frischen Tomaten-Koriander-Salsa.
Entferne die Stiele und fülle die Pilze mit einer Mischung aus Ziegenkäse, Spinat und Kräutern. Grill sie bei mittlerer Hitze, bis der Käse geschmolzen ist und die Pilze zart sind.
Halbiere frische Feigen, wickle sie in dünne Scheiben Prosciutto und grill sie, bis der Schinken knusprig ist. Ein Tropfen Balsamico-Reduktion rundet das Geschmackserlebnis ab.
Bestreiche Maiskolben mit einer Mischung aus Butter, Limettensaft, Chili-Pulver und geriebenem Parmesan. Grille die Kolben, bis sie leicht angebrannt und karamellisiert sind.
Diese ausgefallenen Grillideen bringen Abwechslung und besondere Geschmackserlebnisse auf Deinen Grill und machen Deinen Grillabend zu einem echten Highlight!
Tipp: Du kannst Kräuterbutter auch selbst machen und einfrieren, damit sie lange hält.
Marinaden für besondere Geschmackserlebnisse
Marinaden verleihen Deinem Grillgut nicht nur Geschmack, sondern auch Zartheit und Saftigkeit. Hier sind zwei Marinaden, die Deine Grillkreationen besonders schmackhaft machen:
Kräuterbutter-Marinade mit Kerrygold
Diese Marinade ist perfekt für Hähnchen, Fisch oder Gemüse und verleiht ihnen ein reiches, buttriges Aroma mit einer frischen Kräuternote.
Zutaten:
- 100 g Kerrygold Kräuterbutter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL gehackte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Zubereitung:
- Die Kerrygold Kräuterbutter in einem kleinen Topf schmelzen lassen.
- Knoblauch, Zitronensaft, Honig, Meersalz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren.
- Die frischen Kräuter einrühren und die Marinade etwas abkühlen lassen.
- Das Grillgut großzügig mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Exotische Ananas-Chili-Marinade
Diese süß-scharfe Marinade passt hervorragend zu Schwein, Rind oder Garnelen und bringt einen Hauch von tropischem Flair auf den Grill.
Zutaten:
- 200 ml Ananassaft
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Chilischote, fein gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- 1/2 TL gemahlener Koriander
- 1/2 TL grobes Meersalz
Zubereitung:
- Ananassaft, Sojasauce, Honig und Olivenöl in einer Schüssel gut vermischen.
- Knoblauch, Chili, Ingwer, gemahlenen Koriander und Meersalz hinzufügen und gut verrühren.
- Das Grillgut in einen verschließbaren Beutel geben, die Marinade darüber gießen und gut verschließen.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, dabei gelegentlich wenden.
Kreative Beilagen und Desserts
Neben dem klassischen Grillgut sind kreative Beilagen und Desserts ein Highlight auf jedem Grillabend. Experimentiere mit verschiedenen Salaten, wie einem frischen Quinoa-Salat mit Minze und Granatapfelkernen oder einem würzigen Couscous-Salat mit Kichererbsen und Kräutern. Gegrilltes Brot, das mit Knoblauch und Olivenöl oder bereits fertiger Kerrygold Kräuterbutter bestrichen wird, ist eine tolle Ergänzung und schmeckt gut.
Zum Abschluss eines gelungenen Grillabends gehört ein leckeres Dessert. Gegrillte Früchte wie Ananas, Pfirsiche oder Bananen sind schnell zubereitet und ein echter Genuss. Einfach die Früchte halbieren und kurz auf den Grill legen. Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks griechischer Joghurt – fertig ist das perfekte Dessert. Für eine besondere Note kannst du die gegrillten Früchte auch mit Honig und Zimt verfeinern.
Grillzubehör, das Du nicht überall findest
Ein perfekter Grillabend lebt nicht nur von gutem Essen, sondern auch von dem richtigen Grillzubehör. Während Grillzangen und Alufolie Standard sind, gibt es einige weniger bekannte, aber äußerst nützliche Grillutensilien, die Dein Grillerlebnis erheblich verbessern können.
Ein absolutes Highlight unter den Grillzubehörteilen ist das Bluetooth-Thermometer. Mit diesem smarten Gerät kannst du die Kerntemperatur deines Grillguts über dein Smartphone überwachen. Egal, ob du dich gerade mit deinen Gästen unterhältst oder einen Salat zubereitest – du weißt immer genau, wann das Fleisch perfekt ist. Die zugehörige App ermöglicht es dir, die Temperatur zu überwachen und Alarme einzustellen, damit dir kein Steak mehr durchgeht.
Für den experimentierfreudigen Griller bietet sich der Einsatz eines Vertical Chicken Roasters an. Mit diesem vertikalen Brathähnchenhalter kannst du Hähnchen oder kleine Truthähne aufrecht grillen, wodurch sie rundum knusprig werden. Das Design sorgt dafür, dass das Fett abtropfen kann und das Fleisch besonders saftig bleibt. Oft gibt es eine zusätzliche Vorrichtung für Flüssigkeiten wie Bier oder Marinaden, die dem Geflügel beim Garen ein besonderes Aroma verleihen.
Ein außergewöhnliches Tool ist auch der Rotisserie-Grillspieß. Dieser motorisierte Spieß dreht das Grillgut gleichmäßig über der Hitze, was besonders für große Fleischstücke wie Braten, ganze Hühner oder Schweinekeulen ideal ist. Der gleichmäßige Drehprozess sorgt für eine perfekte Kruste und saftiges Inneres.
Für das ultimative Raucharoma ist ein Smoker-Set mit verschiedenen Holzchips und einem Smoker-Rohr ein Muss. Verschiedenen Holzarten wie Apfel, Kirsche und Hickory verleihen deinem Grillgut unterschiedliche und komplexe Raucharomen verleihen. Das Smoker-Rohr wird mit den Chips befüllt und auf den Grill gelegt, wodurch ein intensiver Rauch entsteht, der tief ins Fleisch eindringt.
Ein besonders spannendes Accessoire für Grillfans ist die Marinadespritze. Mit ihr kannst du Marinaden und Saucen tief ins Fleisch injizieren, wodurch es besonders saftig und aromatisch wird. Diese Methode eignet sich besonders gut für große Fleischstücke wie Braten oder Truthahn, die dadurch gleichmäßiger gewürzt werden.
Ein weiteres einzigartiges Tool ist die Grillpresse aus Gusseisen. Diese schwere Presse hilft dabei, Fleischstücke gleichmäßig zu garen und verleiht ihnen eine schöne, gleichmäßige Kruste. Sie ist besonders nützlich für Burger, Steaks oder Paninis und sorgt für ein professionelles Grillergebnis.